Home
Shop
Wishlist0

bannerΕπικοινωνήστε μαζί μας στο 23810 72049 για μια εξατομικευμένη προσφορά που θα προσαρμοστεί ακριβώς στις ανάγκες σας !

Ψυγείο ωρίμανσης κρεάτων – Line Maturation Cabinet PRIMEAT Maturation 100 – made in Italy

Χρόνος παράδοσης, κατ’όπιν παραγγελίας: 25-30 μέρες

0 0 με ΦΠΑ (Χωρίς Μεταφορικά)

ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ:4095
Brand:

 

 

LINE MATURATION: Η επόμενη γενιά των DRY AGE. Η επανάσταση στην ωρίμανση κρεάτων.

Η CABY S.r.l. παράγει επαγγελματικά συστήματα ψύξης για ωρίμανση κρεάτων και κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ξηρή ωρίμανση: PRIMEAT®.
Οι συσκευές της είναι το αποτέλεσμα πολυετούς έρευνας σχετικά με τις παραδοσιακές μεθόδους συντήρησης των
τροφίμων που εφαρμόζονται σε σύγχρονες τεχνολογίες, 100% κατασκευασμένα στην Ιταλία και σε όλες τις κατασκευές (ακόμη και το σύστημα εξαερισμού)
είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304: επομένως, δεν υπάρχουν πλαστικά και/ή ρητινώδη υλικά σε επαφή με τα τρόφιμα σας!
Χρησιμοποιώντας τα συστήματα PRIMEAT® τα κρέατά σας μπορούν:
– Να αυξήσουν την τρυφερότητά τους, επομένως είναι πιο εύκολο στην πέψη.
– Επιτύχουν υψηλότερο βαθμό γεύσεων, αυξάνοντας τις επιλογές του καταναλωτή.

Maturation 100
Είναι εξοπλισμένες με PRIMEAT® ενσωματώσημες συσκευές ωρίμανσης κρέατος που εγκαθιστούν την τεχνολογία 4.0
Sicure Food Control® (SFC®), πατέντες Nr EP2769276B1 (εκδόθηκε από το Ευρωπαϊκό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας)
και Nr IT1408549 (εκδόθηκε από το Ministryo dello Sviluppo Economico Italiano).
Το SFC® είναι το επαναστατικό και προηγμένο σύστημα ελέγχου που μπορεί να διαχειρίζεται αυτόματα όλες τις
φάσεις ωρίμανσης κρέατος σε κλειστό περιβάλλον: μετρώντας την τιμή του pH του κρέατος, το SFC®
μπορεί να εξασφαλίσει την ποιότητα και την ασφάλεια των ωριμασμένων κρεάτων έως και 12 μήνες!

Εκτός από την αύξηση +30% των θρεπτικών τους αξιών (πιστοποιημένη επιστημονική ανάλυση), τα κρέατα μπορούν να ωριμάσουν
χωρίς πρόσθετα ή/και συντηρητικά, αποφεύγοντας την πιθανή ανάπτυξη/πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηρίων ή μούχλας στα πολύτιμα προϊόντα σας.
Χάρη στη μεγάλη οθόνη πλήρους αφής 7″, το SFC® σας επιτρέπει:
-Την φυσική διαχείριση του pH χάρη στον αυτόματο έλεγχο του μικροκλίματος
-Να επιλέξετε μία από τις 5 προκαθορισμένες μικροκλιματικές συνταγές
-Να δημιουργήσετε έως και 30 προσαρμοσμένες μικροκλιματικές συνταγές
-Να συμβουλευτείτε το αρχείο καταγραφής δεδομένων HACCP που αποθηκεύεται αυτόματα κάθε ώρες
-Τον αυτόματο καθαρισμό και απολύμανση μέσω της λειτουργίας Cleaning In Place (C.I.P.)
-Fumotic® με διπλό δοχείο H2O/άρωμα για διαδικασία κρύου καπνίσματος με διάφορες γεύσεις
  (Όλος ο εξοπλισμός PRIMEAT® Maturation μπορεί να συνδεθεί με το δίκτυο ύδρευσης)
-Ενσωματωμένη συνδεσιμότητα GSM στο cloud για τηλεδιάγνωση

 

ΒΑΣΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:
Sicure Food Control® το πατενταρισμένο σύστημα ελέγχου με:
-5 προκαθορισμένες μικροκλιματικές συνταγές
-30 προσαρμόσιμες μικροκλιματικές συνταγές
-Αρχείο καταγραφής δεδομένων HACCP
-Καταγραφή συναγερμών
-Διαθέσιμη ενσωματωμένη συνδεσιμότητα GSM για τηλεδιάγνωση
-Fumotic® για διαδικασία κρύου καπνίσματος με διάφορες γεύσεις .
-Ενσωματωμένο σύστημα pH-Metric με συναγερμούς ασφαλείας
-Φωτισμός LED
– 5 ράφια από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304

Διατίθεται σε τρεις τύπους: Standard/Glass/4Glass (Τεσσάρων όψεων)
Διατίθεται σε δύο χρώματα: Μαύρο/Ασημί

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ: -3 °C ÷ 10 °C
ΤΑΣΗ: 220 V / 50 Hz
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:730x785x2260
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ: 100kg
ΕΥΡΟΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ: 30%-99%

Additional Information

Weight 270 kg
Dimensions 158 × 93 × 225 cm
Back to Top
Translate »
Product has been added to your cart