Επαγγελματική μηχανή ζυμαρικών συνδυαστικού τύπου (COMBI) με οθόνη αφής, σχεδιασμένη για εργαστήρια φρέσκων ζυμαρικών, pasta bar και μονάδες ημιβιομηχανικής παραγωγής που απαιτούν υψηλή απόδοση, αυτονομία και πλήρη έλεγχο της διαδικασίας.
Η μηχανή συνδυάζει ζύμωση και εξώθηση σε μία ενιαία μονάδα, επιτρέποντας την άμεση παραγωγή φρέσκων ζυμαρικών χωρίς ενδιάμεσες μεταφορές της ζύμης. Είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 και τοποθετημένη σε τροχήλατη βάση με βαρέως τύπου ροδάκια, προσφέροντας αντοχή, υγιεινή και εργονομία.
Διαθέτει ξεχωριστό μοτέρ για τον ζυμωτήρα και την εξώθηση, εξασφαλίζοντας σταθερή λειτουργία και βέλτιστο έλεγχο σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Το ηλεκτρονικό περιστροφικό μαχαίρι κοπής προσφέρει ακρίβεια και ομοιομορφία, ενώ το σύστημα ψύξης της κεφαλής εξώθησης διατηρεί σταθερή θερμοκρασία ακόμη και σε συνεχή λειτουργία.
Ο χειρισμός γίνεται μέσω πίνακα ελέγχου με οθόνη αφής, προσφέροντας απλή, άμεση και ασφαλή λειτουργία, ιδανική για απαιτητικά περιβάλλοντα παραγωγής.
Αποτελεί ολοκληρωμένη λύση για επιχειρήσεις που θέλουν αυξημένη παραγωγική ικανότητα, σταθερή ποιότητα και μέγιστη ευελιξία στη δημιουργία ποικιλίας ζυμαρικών.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Ωριαία παραγωγή: 40 kg/h
Χωρητικότητα κάδου ζύμης: 8 kg
Διάμετρος μήτρας: 109 mm
Διαστάσεις μηχανής: 100×70×160 cm
Βάρος μηχανής: 210 kg
Iσχύς: 3,5 kW
Ισχύς μοτέρ εξώθησης: 2 HP
Ισχύς μοτέρ ζυμωτήρα: 1 HP
Ηλεκτρική σύνδεση (στάνταρ): 400V / 50Hz / τριφασική
(κατόπιν αιτήματος): 230V / 60Hz / τριφασική
Στάνταρ εξοπλισμός
Ηλεκτρονικό περιστροφικό μαχαίρι κοπής
Δοχείο ξήρανσης πρώτων υλών
Λευκός πλαστικός δίσκος συλλογής ζυμαρικών 600 × 400 × 70 mm
Εργαλείο (κλειδί) συγκράτησης μήτρας
Σύστημα ψύξης κεφαλής εξώθησης
Πίνακας ελέγχου με οθόνη αφής
Ανοξείδωτη τροχήλατη βάση με ροδάκια
Χαρακτηριστικά & πλεονεκτήματα
Συνδυασμός ζύμωσης και εξώθησης σε μία μηχανή
Κατάλληλη για ημιβιομηχανική παραγωγή
Πλήρως ανοξείδωτη κατασκευή AISI 304
Ξεχωριστά μοτέρ για ζύμωση και εξώθηση
Υψηλή παραγωγική ικανότητα
Ακριβής κοπή ζυμαρικών
Σταθερή ποιότητα μέσω συστήματος ψύξης
Εύχρηστος έλεγχος με οθόνη αφής
Ιδανική για συνεχή και απαιτητική λειτουργία
