Ο Italgi Traviata είναι ένας πλήρως εξοπλισμένος σταθμός μαγειρέματος, σχεδιασμένος για την ταχεία, αποδοτική και οργανωμένη προετοιμασία πιάτων ζυμαρικών σε επαγγελματικά περιβάλλοντα. Ανήκει στη σειρά PASTA IDEA της Italgi, που απευθύνεται σε επιχειρήσεις εστίασης με υψηλό όγκο παραγγελιών και έμφαση στην εμπειρία του πελάτη.
Χαρακτηριστικά και Δυνατότητες:
- Αυτόματος βραστήρας ζυμαρικών 8 καλαθιών
Με ανεξάρτητους χρονοδιακόπτες και σύστημα αυτόματης ανύψωσης, εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο του χρόνου βρασμού και σταθερή ποιότητα μαγειρέματος, χωρίς συνεχή επίβλεψη. - Μπεν-μαρί 15 θέσεων GN 1/6
Ιδανικό για τη διατήρηση ποικιλίας σαλτσών και toppings σε ιδανική θερμοκρασία. - Προαιρετική κουκούλα αυτοσυμπύκνωσης
Εξοπλισμένη με σύστημα τριπλής φιλτραρίσεως (μηχανικό φίλτρο, ψεκασμό-πλύση, διαχωριστήρα σταγονιδίων), παρέχει λύση χωρίς καμινάδα για τη διαχείριση ατμών και οσμών, καθιστώντας το Traviata κατάλληλο για χώρους χωρίς μόνιμο εξαερισμό. - Προαιρετικό προστατευτικό γυαλί (sneeze guard)
Ενισχύει την υγιεινή και επιτρέπει χρήση του σταθμού σε χώρους με παρουσία πελατών (live cooking, buffet). - Φορητότητα και αυτονομία
Διαθέσιμη έκδοση με τροχήλατη βάση και αφαιρούμενες δεξαμενές νερού/αποχέτευσης, προσφέροντας πλήρη λειτουργία χωρίς σταθερές υδραυλικές συνδέσεις – ιδανική για catering, εκδηλώσεις ή εμπορικά σημεία με περιορισμένες υποδομές.
Τεχνικά Στοιχεία:
Διαστάσεις: 1610 x 800 x 950 mm
Συνολική ισχύς: 11,4 kW
Κατασκευή: Ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304
Παροχές: Τριφασική – 400V / 50-60Hz
Χρήση: Για φρέσκα, ξηρά ή κατεψυγμένα ζυμαρικά
Ιδανικό για:
Εστιατόρια υψηλής ροής
Pasta Bars και μονάδες self-service
Ξενοδοχειακές μονάδες – live cooking buffet
Εκδηλώσεις και mobile catering
Εμπορικά κέντρα, food courts και open kitchen concepts
Ο Italgi Traviata προσφέρει μία πολυλειτουργική, αξιόπιστη και υγειονομικά ασφαλή λύση, ενισχύοντας την παραγωγικότητα και την εμπειρία του πελάτη μέσα από σύγχρονη αισθητική και τεχνολογία.
