Η βαθιά κατάψυξη έχει σκοπό όχι απλώς να συντηρήσει τα τρόφιμα κάτω από το μηδέν αλλά τους κατεβάζει τη θερμοκρασία άμεσα και γρήγορα.
Αφορά ταχύτατη βαθιά κατάψυξη μεγάλων ποσοτήτων υλικών χωρίς να χαθεί μέρος της ποιότητάς τους.
Γι’ αυτό και στο εσωτερικό τους, η θερμοκρασία κατεβαίνει ταχύτατα ακόμα και κάτω από το -20 Κελσίου.
- Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι.
- Στρογγυλεμένες εσωτερικές γωνίες
- Οικολογική μόνωση πολυουρεθάνης CFC-Free πάχους 70mm
- Πόρτες με αυτόματη επαναφορά
- 2 αισθητήρες μέτρησης εσωτερικής και εξωτερικής θερμοκρασίας
- Αποσπώμενα πλέγματα για εύκολο καθαρισμό και συντήρηση
- Αυτόματη και χειροκίνητη ρύθμιση κύκλου
- Αυτόματη Απόψυξη στο τέλος κάθε κύκλου
- θερμοκρασία λειτουργίας σε ρύθμιση χρονοδιακόπτη -40°C
Αυτόµατη ρύθµιση ηλεκτρονικού θερµοστάτη:
• 9 προ-αποθηκευµένα αυτόµατα προγράµµατα.
• Απλές ρυθµίσεις χειροκίνητων προγραµµάτων που μπορούν να αποθηκευτούν στη βάση δεδοµένων του μηχανήματος
Λειτουργίες:
BLAST CHILLING:
Κύκλος από τους 90°C το φαγητό φθάνει στους +3°C.
Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες.
SHOCK FREEZING:
Κύκλος από τους 90°C το φαγητό φθάνει στους -18°C.
Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες. - AS05
Διαστάσεις: 80x82x87 cm
Χωρητικότητα: 5 GN 1/1 (60×40)
Ισχύς: 900W
Παραγωγή chilling: 20Kg
Παραγωγή Freezing: 12Kg
Θερμοκρασία: +90 +3°C/+90-18°C - AS10
Διαστάσεις: 80x82x154 cm
Χωρητικότητα: 10 GN 1/1 (60×40)
Ισχύς: 1800W
Παραγωγή chilling: 42Kg
Παραγωγή Freezing: 25Kg
Θερμοκρασία: +90 +3°C/+90-18°C - AS15
Διαστάσεις: 80x82x196 cm
Χωρητικότητα: 15 GN 1/1 (60×40)
Ισχύς: 2700W
Παραγωγή chilling: 64Kg
Παραγωγή Freezing: 38Kg
Θερμοκρασία: +90 +3°C/+90-18°C
