-Έγχρωμος πίνακας ελέγχου TFT 7 ιντσών 1024×600 pixel για προγραμματισμό κύκλων μαγειρέματος.
– Φούρνος COMBI για μαγείρεμα με μεταβλητό ατμό, θερμότητα μεταφοράς ή συνδυασμός τους, ψήσιμο στον ατμό η ψήσιμο και τηγάνισμα στο φούρνο.
– Αισθητήρας θερμοκρασίας προϊόντος για ψήσιμο.
– Μαγείρεμα πολλαπλών επιπέδων.
– Αυτόματο σύστημα καθαρισμού με τρία επίπεδα, καθάρισμα + ξέβγαλμα.
Δυνατότητα παραγωγής: 15 kg που ισοδυναμούν με 50 γεύματα (περίπου)
– 6 δίσκοι χωρητικότητας GN 1/1 με απόσταση 80mm μεταξύ των επιπέδων για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα.
– Εσωτερική κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 με στρογγυλεμένες γωνίες για τήρηση του κανονισμού HACCP.
– Πόρτα με διπλά τζάμια με μεντεσέδες χαμηλής εκπομπής ρύπων, γυαλί στο εσωτερικό για εύκολο καθάρισμα.
– Φως LED εξοικονόμησης ενέργειας στην πόρτα.
– Θύρα USB για διαχείριση συνταγών και HACCP.
– Συνδεσιμότητα Wi-Fi.
– Δωρεάν πρόσβαση στην πλατφόρμα cloud.
– Έγχρωμος πίνακας ελέγχου TFT 7 ιντσών 1024×600 pixel για προγραμματισμό κύκλων μαγειρέματος.
– Εντολές πολυγλωσσικού πίνακα.
– Βιβλίο μαγειρικής με συνταγές 300 / 9 βημάτων + προθέρμανση.
– Ανιχνευτής πυρήνα ενός σημείου με λειτουργία deltaT.
– Έλεγχος ταχύτητας ανεμιστήρα με 2 μοτέρ.
– Πρωτοποριακός σχεδιασμός ανεμιστήρων για αύξηση της απόδοσης του μαγειρέματος και εξοικονόμηση ενέργειας.
– Ταχεία δημιουργία ατμού
– Αυτόματο σύστημα καθαρισμού με τρία επίπεδα, καθάρισμα + ξέβγαλμα.
– Σύστημα γρήγορης ψύξης
Model: EV61
Voltage: 3N-380/400 V
Hertz: 50-60 Hz
Power: 13,4 Kw
Cable: 1,5 mt cable
- Μέγιστη χωρητικότητα: 6 συρμάτινα ράφια ή λαμαρίνες GN 1/1 – 530mm x 325mm
- Απόσταση μεταξύ δίσκων: 80mm
- Μέγεθος φούρνου: Πλάτος: 1000mm
- Βάθος: 680mm
- Ύψος: 730mm
- Καθαρό Βάρος: 105 Kg.
- Μεικτό Βάρος/Αποστολή: 120 Kg.
Λειτουργία μεταφοράς: από 30°C – 240°C.
Ατμός: 100% ατμός στους 30°C – 120°C.
Συνδυασμός: 5 – 100% ατμός στους 130°C – 180°C.
