Φούρνος ξύλου-κάρβουνου για GOYRMET πιάτα.
Είναι 30-40% πιο γρήγορος από μια κλασική ψησταριά με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοιχτή ψησταριά.
Ιδανικός για ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο,ψάρι,θαλασσινά,μακαρονάδες,λαχανικά, πίτσες,ψωμί κ.α.).
Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοιχτή ψησταριά.
Ο φούρνος µε κάρβουνα είναι ένας συνδυασµός ψησταριάς – φούρνου που χρησιµοποιείται όλο και από περισσότερους σεφ, διότι χαρίζει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων. Είναι η µαγειρική συσκευή που δεν πρέπει να λείπει από κάθε επαγγελµατικό χώρο εστίασης.
Λειτουργία αποκλειστικά με μπρικέτα ή κάρβουνο, δεν χρειάζεται ρεύμα ή αέριο.
Περίβλημα του φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
Εσωτερική επένδυση από μαντέμι.
Βάσεις 5 θέσεων για τις σχάρες.
Σύστημα αερισμού για ρύθμιση της θερμοκρασίας.
Αναλογικό θερμόμετρο εως 500 βαθμούς.
Πυράντοχο χερούλι πόρτας.
Πυρίμαχο τζάμι πόρτας.
Διαστάσεις : 765x510x1110 mm
Διαστάσεις σχάρας : 530×400 mm
Ποσότητα ψησ. : 35 κιλά/ώρα
Κατανάλωση : 6 κιλά/ώρα
Εξαγωγή καπνού : 1600 m3/ώρα
Πιάτα ανά ώρα : 45
Διαστάσεις : 765x710x1110 mm
Διαστάσεις σχάρας : 530×600 mm
Ποσότητα ψησ. : 70 κιλά/ώρα
Κατανάλωση : 12 κιλά/ώρα
Εξαγωγή καπνού : 2100 m3/ώρα
Πιάτα ανά ώρα : 75
Διαστάσεις : 965x710x1110
Διαστάσεις σχάρας : 730×600 mm
Ποσότητα ψησ. : 100 κιλά/ώρα
Κατανάλωση : 17 κιλά/ώρα
Εξαγωγή καπνού : 2500 m3/ώρα
Πιάτα ανά ώρα : 110
Διαστάσεις : 1165x710x1110 mm
Διαστάσεις σχάρας : 930×600 mm
Ποσότητα ψησ. : 120 κιλά/ώρα
Κατανάλωση : 19 κιλά/ώρα
Εξαγωγή καπνού : 2700 m3/ώρα
Πιάτα ανά ώρα : 160
