Συσκευή immersion circulator sous vide, VAC STAR Ελβετίας
Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας 1 λεπτό ως 99 ώρες
Alarm για χαμηλή στάθμη νερού
Ανοξείδωτο προστατευτικό καπάκι
Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προιόν να ψήνεται ομοιόμορφα.
Ψήνοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολυ πιο ακριβής.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Διαστάσεις: 360x100x160mm
Ισχύς: 1,3Kw/230Volt
Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας 1 λεπτό έως 99 ώρες.
Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,05-0,07°C.
Δείκτης ροής πίεσης: 16Lt/λεπτό.
Για λεκάνη μέχρι 40Lit.
Βάρος: 2,5Kg
Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.
Πλεονέκτημα του sous vide είναι ότι το προϊόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του και δεν χάνει τη γεύση του.
