Υψηλής απόδοσης θάλαμος ξηρής ωρίμανσης (dry aging) με απόλυτο έλεγχο θερμοκρασίας & υγρασίας
Είναι ένας επαγγελματικός θάλαμος ωρίμανσης κρέατος, σχεδιασμένος για να προσφέρει ιδανικές συνθήκες ξηρής ωρίμανσης, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη ποιότητα, γεύση και τρυφερότητα στο κρέας. Χάρη στον ακριβή ηλεκτρονικό έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας, την τρίπλεξ γυάλινη πόρτα και τη συμπαγή ανοξείδωτη κατασκευή, αποτελεί την ιδανική επιλογή για κρεοπωλεία, εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας και premium μονάδες παραγωγής κρεατοσκευασμάτων.
Χωρητικότητα: 508 λίτρα – Μεγάλος αποθηκευτικός χώρος για επαγγελματική χρήση
Θερμοκρασία λειτουργίας: 0°C έως +25°C – Ιδανική για διαδικασία dry aging
Αυτόματος έλεγχος υγρασίας & θερμοκρασίας – Σταθερές συνθήκες ωρίμανσης χωρίς αποκλίσεις
Πόρτα από τρίπλεξ γυαλί – Αντοχή, μόνωση & άψογη ορατότητα των προϊόντων
Κάθετος φωτισμός LED – Ομοιόμορφος φωτισμός για μέγιστη προβολή του περιεχομένου
Ανοξείδωτη κατασκευή υψηλής ποιότητας:
Εσωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 – Υγειονομικά ασφαλές, εύκολο στο καθάρισμα
Εξωτερικό από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 430 – Ανθεκτικότητα και αισθητική
Αυτόματη απόψυξη & εξάτμιση συμπυκνωμένων υδάτων – Εξαλείφει την ανάγκη για χειροκίνητη συντήρηση
Ψυκτικό υγρό R290 (125g, GWP 3) – Οικολογικό & ενεργειακά αποδοτικό
Υψηλή θερμομόνωση (πάχος 60 mm) – Μειώνει την ενεργειακή κατανάλωση και διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή
Σύστημα απορρόφησης υγρασίας με μπλοκ αλατιού – Φυσική απομάκρυνση υγρών για καλύτερη ποιότητα ωρίμανσης
Εξοπλισμός αποθήκευσης:
- 5 ρυθμιζόμενα ράφια για ευέλικτη αποθήκευση
- 2 μεταλλικές ράβδοι με 2 γάντζους για ανάρτηση κρεάτων
Διαστάσεις & Βάρος
Εξωτερικές διαστάσεις: 730 x 805 x 2100 mm
Εσωτερικές διαστάσεις: 575 x 650 x 1375 mm
Διαστάσεις συσκευασίας: 835 x 930 x 2270 mm
Καθαρό βάρος: 145 kg
Μικτό βάρος: 170 kg
Κατανάλωση & Τροφοδοσία
Ισχύς: 400 W – Ισχυρή και σταθερή λειτουργία
Τάση λειτουργίας: 220V-240V / 50Hz
Ενεργειακά αποδοτικό σύστημα ψύξης με R290
Ιδανικό Για:
Premium εστιατόρια & steakhouse – Αναβαθμίστε το μενού σας με εκλεκτά dry-aged κομμάτια
Κρεοπωλεία & delicatessen – Προσφέρετε premium προϊόντα υψηλής αξίας
Μονάδες παραγωγής κρεατοσκευασμάτων – Επαγγελματική ωρίμανση σε ελεγχόμενες συνθήκες
Συνδυάζει τεχνολογία αιχμής, εξαιρετική ποιότητα κατασκευής και ενεργειακή απόδοση, αποτελώντας μια ιδανική επένδυση για επαγγελματίες που επιδιώκουν ανώτερη ποιότητα κρέατος μέσω της ξηρής ωρίμανσης.
