Η ξηρή παλαίωση του ψαριού είναι μια καινοτόμος τεχνική, ένας νέος τρόπος σύλληψης της κατανάλωσης του,με στόχο τη συμπύκνωση των γεύσεων, την απαλότητα του ψαριού και την ανάδειξη πρώτων υλών υψηλής ποιότητας.
Χαρακτηριστικά:
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ: 750x850x2080 mm
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ: 90 KG
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ: -2° +10°C
ΒΑΡΟΣ: 170 kg
ΤΑΣΗ: 230V – 50 Hz
ΨΥΚΤΙΚΟ ΑΕΡΙΟ: R290
ΟΘΟΝΗ: ΑΦΗΣ
ΠΑΧΟΣ ΜΟΝΩΣΗΣ: 75 mm
ΣΥΝΔΕΣΗ: Wi-Fi
Λειτουργικά χαρακτηριστικά
Ελεγχόμενες παράμετροι για κάθε φάση: θερμοκρασία, υγρασία, ταχύτητα ανεμιστήρα, διάρκεια φάσης
Η εσωτερική θερμοκρασία και υγρασία απεικονίζονται συνεχώς στην οθόνη
Συναγερμός με προειδοποιητικά μηνύματα Pop-Up
Χειροκίνητη ή χρονισμένη ενεργοποίηση μικροβιοκτόνων λαμπτήρων UVC
Οπτικοποίηση του μέσου όρου τιμής για τη θερμοκρασία και την υγρασία όπως ανιχνεύονται κατά τη διάρκεια της συνταγής
Δυνατότητα ενημέρωσης μέσω θύρας USB
Εξωτερική επένδυση σε AISI 304 S/S με φινίρισμα S. Brite, εσωτερική επένδυση σε AISI 304 S/S.
Ολόσωμη γυάλινη πόρτα με μαύρα αναδυόμενα τριπλά τζάμια.
6 Προκαθορισμένες συνταγές
Συνταγές προγραμματιζόμενες έως και 4 διαφορετικές φάσεις
Συνδέεται μέσω δικτύου Wi-Fi, επιτρέποντας την απομακρυσμένη διαχείριση της λειτουργίας και των παραμέτρων του ντουλαπιού ή του ψυκτικού θαλάμου.
Με την βοήθεια ειδικών στον κλάδο της εστίασης και της ξηρής παλαίωσης ψαριών,μαζί με την αποδεδειγμένη Εμπειρία μας στην επαγγελματική ψύξη,μας επέτρεψαν να δημιουργήσουμε ένα αξιόπιστο και άκρως επαγγελματικό προϊόν.
Extra :
– Εσωτερικός φωτισμός με ράβδους LED K4000
– Κλειδαριά
– Πόρτες που κλείνουν αυτόματα
– Ράφια, ράγα με γάντζο, συρμάτινα ράφια και συρόμενοι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
– Εύκολη αντικατάσταση μονάδα ψύξης
