Είναι μια επαγγελματική συνδυαστική μηχανή που ενσωματώνει παστεριωτή και παγωτομηχανή σε μία μόνο μονάδα, επιτρέποντας την ολοκληρωμένη παραγωγή gelato από την προετοιμασία του μίγματος έως την τελική κατάψυξη. Η τεχνολογία Digital Inverter εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο της διαδικασίας, μειωμένη κατανάλωση ενέργειας και σταθερή ποιότητα σε κάθε παραγωγή.
Ο επάνω κάδος χρησιμοποιείται για την παστερίωση του μίγματος, θερμαίνοντας το προϊόν έως τους 85°C, ενώ στη συνέχεια το μίγμα μεταφέρεται στον κύλινδρο παραγωγής για την παρασκευή κρεμώδους gelato. Aποτελεί ιδανική επιλογή για επαγγελματίες που αναζητούν υψηλή απόδοση, αξιοπιστία και άριστη ποιότητα προϊόντος σε καθημερινή χρήση. Ιδανική για Gelaterie,Ζαχαροπλαστεία,Εργαστήρια παραγωγής παγωτού, Ξενοδοχεία, Επαγγελματικές μονάδες παραγωγής gelato και sorbet
Χαρακτηριστικά
Διαστάσεις (Π × Β × Υ): 606 × 885 × 1465 mm
Παραγωγή:έως 48 kg/ώρα
Παραγωγή:έως 60 λίτρα/ώρα
Παραγωγή ανά κύκλο:2,3 – 8 kg
Χωρητικότητα άνω κάδου (παστεριωτής): 2 – 16 λίτρα
Χωρητικότητα κυλίνδρου παραγωγής:1 – 8 λίτρα
Ελάχιστη ποσότητα ανά κύκλο:2,3 kg
Μέγιστη ποσότητα ανά κύκλο: 8 kg
Χρόνος παστερίωσης:περίπου 15 λεπτά
Χρόνος παραγωγής gelato: περίπου 15 λεπτά
Θερμοκρασία παστερίωσης: έως 85°C
Ψηφιακός προγραμματιζόμενος πίνακας ελέγχου
Τεχνολογία Digital Inverter
Τροφοδοσία: 400V / 3Ph / 50Hz
Ισχύς: 6,9 kW
Τύπος ψύξης: Αερόψυκτη (A) ή Υδρόψυκτη (AW), ανάλογα με την έκδοση
Ψυκτικό μέσο: R290 (στις εκδόσεις RH607/RH607W)
Ανοξείδωτη κατασκευή υψηλής ποιότητας
Κατασκευή: Ιταλία
Βάρος: 216 kg
Σημείωση: Διατίθεται σε αερόψυκτη (A) και υδρόψυκτη (AW) έκδοση.
