Συσκευή προετοιμασίας ψύξης και απόψυξης Taurus Ισπανίας
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μπορείτε να επιλέξετε την επιλεγμένηποσότητα από 1 εως 10 χωρίς να αποψύξετε το υπόλοιπο!!
Παγώστε 800gr προιόντος στον κάδο χωρητικότητας 1ος λίτρου στους -22°C για 24 ώρες.
Ιδανικό για παγωτά, sorbet, mousse, κρέμες, dips, sauce, τερίνες, πατέ.
Πανίσχυρο μοτέρ
Πίεση 1bar
Ψύξη: -22°C
Ταχύτητα μαχαιριού : 2.000rpm
Χωρητικότητα κάδου: 1 λίτρο
Δέχεται προιόν 800 γραμμάρια
Ισχύς: 1Kw/230Volt
Διαστάσεις: 190x395x475mm
Βάρος 18Kg
Μοντέλο ROWZER PLUS
Ο προηγμένος σχεδιασμός των λεπίδων του μαζί με ένα σύστημα κυκλοφορίας αέρα υψηλής πίεσης θα σας εμπνεύσουν να δημιουργήσετε νέες και μοναδικές παγωμένες υφές.
Το Taurus® Rowzer μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία αλμυρών συνταγών που κυμαίνονται από ελαφριές, αέρινες μους και εκλεκτά πατέ ή φάρσες μέχρι συμπυκνώματα λαχανικών και βοτάνων που παρέχουν τη βάση για μια μεγάλη ποικιλία συνταγών.
Όποια συστατικά κι αν ξυπνά η φαντασία ενός σεφ, το The Taurus® Rowzer μπορεί να το κάνει πουρέ τελειότατα.
Επιλέξτε φρέσκο, κορυφαίας ποιότητας κρέας, ψάρι, φρούτα ή λαχανικά και τοποθετήστε το στο ποτήρι Rowzer.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υλικά που προτιμάτε και συμπληρώστε το αεροστεγές δοχείο με ένα υγρό της επιλογής σας.
Βαθιά κατάψυξη στους -22ºC/-8ºF για τουλάχιστον 24 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε, απλώς συνδέστε το ποτήρι ζέσεως στο Rowzer, επιλέξτε τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε και πατήστε “Έναρξη”.
Η λεπίδα υψηλής ακρίβειας περιστρέφεται στις 2.000 rpm , με αποτέλεσμα μια εξαιρετικά λεία υφή.
Τα αχρησιμοποίητα περιεχόμενα του ποτηριού παραμένουν κατεψυγμένα στερεά για να χρησιμοποιηθούν αργότερα όποτε σας βολεύει.
Χρησιμοποιεί την πρωτοποριακή τεχνολογία του στυψίματος ακριβείας όλων των τύπων τροφίμων σε μια λεπτή, κρεμώδη υφή.
Λειτουργεί μέσω των κατεψυγμένων τροφίμων χωρίς απόψυξη, κλειδώνοντας τη βέλτιστη φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά.
Ετοιμάζει μεμονωμένες μερίδες σε 20 δευτερόλεπτα – τα αχρησιμοποίητα συστατικά μπορούν απλά να τοποθετηθούν ξανά στην κατάψυξη.
Παράγει παγωτά και σορμπέ στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος. Στο Nigel’s Haworth Northcote με 1 αστέρι Michelin, το Taurus Rowzer έχει χρησιμοποιηθεί για το Obsession 2016.
Σεφ από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Jean-Luc Rocha με 2 αστέρια Michelin, Annie Féolde με 3 αστέρια Michelin, Hideaki Matsuo με 3 αστέρια Michelin και Arnaud με 2 αστέρια Michelin
Η Bignon το έχει χρησιμοποιήσει για να δημιουργήσει μους, παγωτά, σορμπέ και κοκτέιλ.
