Διαθέτει μεταβλητή ρύθμιση ταχύτητας με επιλογέα 10 βαθμίδων, επιτρέποντας ακριβή έλεγχο της διαδικασίας ζύμωσης, από ήπια ανάδευση έως έντονη ανάπτυξη της γλουτένης. Η δυνατότητα αντιστροφής της φοράς κίνησης του εργαλείου συμβάλλει στη βελτιωμένη οξυγόνωση της ζύμης και στην ομοιόμορφη ενσωμάτωση των υλικών.
Ο επαγγελματικός σπειροειδής ζυμωτήρας σταθερού κάδου είναι ιταλικού σχεδιασμού και κατασκευασμένος για να προσφέρει άριστο έλεγχο της ζύμης και υψηλή ποιότητα τελικού αποτελέσματος, ακόμη και σε ζύμες με μεσαία έως υψηλή ενυδάτωση. Η στιβαρή κατασκευή με ενισχυμένο μεταλλικό πλαίσιο και η μετάδοση κίνησης μέσω διπλής αλυσίδας, τόσο για το εργαλείο όσο και για τον κάδο, εξασφαλίζουν σταθερή λειτουργία, αντοχή στον χρόνο και αξιοπιστία σε επαγγελματικό περιβάλλον.
Ο κάδος, το εργαλείο ζύμωσης, ο πείρος και η προστατευτική σχάρα ασφαλείας είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, προσφέροντας υψηλό επίπεδο υγιεινής και εύκολο καθαρισμό. Η ανοξείδωτη προστασία αντιτραυματισμού διασφαλίζει ασφαλή χρήση κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς ασφάλειας.
Ο ειδικός σχεδιασμός του πείρου ζύμωσης, με δυνατότητα επιλογής θέσης, επιτρέπει την προσαρμογή της μηχανικής καταπόνησης της ζύμης ανάλογα με το ποσοστό ενυδάτωσης, εξασφαλίζοντας ιδανικό αποτέλεσμα σε διαφορετικούς τύπους ζύμης.
Αποτελεί ιδανική λύση για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, εργαστήρια παραγωγής ζύμης και επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν σταθερότητα, ακρίβεια και υψηλή ποιότητα ζύμωσης.
Διαθέτει μεταβλητή ρύθμιση ταχύτητας με επιλογέα 10 βαθμίδων, επιτρέποντας ακριβή έλεγχο της διαδικασίας ζύμωσης, από ήπια ανάδευση έως έντονη ανάπτυξη της γλουτένης. Η δυνατότητα αντιστροφής της φοράς κίνησης του εργαλείου συμβάλλει στη βελτιωμένη οξυγόνωση της ζύμης και στην ομοιόμορφη ενσωμάτωση των υλικών.
Ο ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου και το σύστημα λειτουργίας διαθέτουν προστασία IP55, προσφέροντας ασφάλεια και αξιοπιστία σε απαιτητικές συνθήκες εργασίας.
Χαρακτηριστικά:
6 kg
Διαστάσεις: 48 × 28 × 50 cm
Χωρητικότητα ζύμης: 1 – 6 kg
Χωρητικότητα αλεύρου (50%): 0,4 – 3 kg
Χωρητικότητα νερού: 0,6 – 2,8 lt
Ισχύς: 0.37 kW
Τάση λειτουργίας: 230V / 50Hz
Ταχύτητες εργαλείου:
1η ταχύτητα: 65 rpm
10η ταχύτητα: 320 rpm
Βάρος: 39 kg
