Zυμωτήριο βουτύρου από 1 λίτρο έως 3,5 λίτρα

Το ζυμωτήριο βουτύρου είναι το ιδανικό εργαλείο για να παράγετε το δικό σας φρέσκο ​​βούτυρο. Το ζυμωτήριο βουτύρου  λειτουργεί με ηλεκτρικό μοτέρ που γυρνάει τον αναδευτήρα που χτυπάει την κρέμα γάλακτος μέχρι να διαχωρίσει σε βούτυρο και βουτυρόγαλα. Ο χρόνος που χρειάζεστε για να παραχθεί βούτυρο είναι περίπου 20 – 30 λεπτά. Το βουτυρόγαλα το πίνετε όπως έχει ή το χρησιμοποιείτε για να παρασκευάσετε άπαχο τυρί όπως μυζήθρα και ανθότυρο.

Το ζυμωτήριο βουτύρου  έχει μικρό μέγεθος και είναι εύχρηστη. Όλα τα μέρη της που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι από ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για τρόφιμα. Το ζυμωτήριο βουτύρου  διαθέτει διάφανο καπάκι για να μπορείτε να παρακολουθείτε όλη τη διαδικασία παραγωγής βουτύρου καθώς και διακόπτη ασφαλείας στο καπάκι. Αν αφαιρέσετε το καπάκι ενώ το μοτέρ λειτουργεί τότε σταματά αυτόματα η λειτουργία του. Το μοτέρ διαθέτει ρυθμιστή 4 ταχύτητων για τον αναδευτήρα. Οι ταχύτητες του αναδευτήρα μπορούν να είναι 30, 60, 90 και 150 στροφές το λεπτό. Επίσης στον πάτο του δοχείου υπάρχει έξοδος αποστράγγισης για το βουτυρόγαλα.

Το ζυμωτήριο βουτύρου  έχει απόδοση κρέμας γάλακτος σε βούτυρο 32% – 42%. Το δοχείο θα πρέπει να γεμίζει από το 10% ως το 40% της χωρητικότητας του και η κρέμα γάλακτος δεν πρέπει να ξεπερνά ποτέ τον άξονα του αναδευτήρα. Αυτό σημαίνει ότι η μέγιστη απαιτούμενη ποσότητα λειτουργίας είναι 3,8 λίτρα ενώ η ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα λειτουργίας είναι 1,5 λίτρα κρέμας γάλακτος.

• Ιδανική για οικιακή χρήση.
• Παρασκευάζει φρέσκο ​​βούτυρο.
• Ξεχωρίζει το βουτυρόγαλα.
• Μέγιστη απαιτούμενη ποσότητα 3,8 λίτρα.
• Ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα 1,5 λίτρα.
• Από ανοξείδωτο ατσάλι.
• Κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα.
• Εγγύηση 1 χρόνο.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Η κρέμα γάλακτος χρειάζεται συγκεκριμένη προετοιμασία πριν την ανάδευση γιατί μπορεί να επηρεάσει τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητα του βουτύρου.
• Απομακρύνεται μια ποσότητα αποβουτυρωμένου γάλακτος έτσι ώστε τα λιπαρά που περιέχει το υπόλοιπο υγρό να είναι 35% – 45% περιεκτικότητα σε λιπαρά για γλυκιά κρέμα και 25% – 35% περιεκτικότητα σε λιπαρά για ξινή κρέμα.
• Συνιστάται η παστερίωση της κρέμας γάλακτος.
• Ψύξτε και ωριμάστε την κρέμα γάλακτος για 2-3 μέρες, αποθηκεύοντας τη θερμοκρασία 5°C-8°C για τους καλοκαιρινούς μήνες ή σε θερμοκρασία 8°C-10°C για τους χειμερινούς μήνες.
• Το δοχείο πρέπει να καθαριστεί καλά και να ξεπλυθεί με κρύο νερό πριν το γεμίσετε με την κρέμα γάλακτος. Αυτό ψυχεί το δοχείο και δημιουργεί ένα φιλμ νερό το οποίο βοηθά να εμποδίσει το βούτυρο να κολλήσει.
• Η θερμοκρασία της κρέμας γάλακτος πρέπει να είναι ανάμεσα στους 14°C-16°C. Αν η κρέμα γάλακτος είναι στους 14°C τότε παράγει καλύτερο βούτυρο αλλά αργεί περισσότερο να γίνει
• Λειτουργία του ζυμωτηρίου βουτύρου 
  • Καθαρίστε όλα τα μέρη του ζυμωτηρίου βουτύρου  με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά όλα τα μέρη.
  • Δεν πλένουμε ποτέ το μοτέρ. Αν εφαρμογή το καθαρίζουμε με ένα πανάκι.
  • Συνεργαστείτε την Ηλεκτρική Μηχανή για Βούτυρο .
  • Το δημοσίευμα πάνω σε σταθερό τραπέζι ή δουλειά.
  • Ρίξτε κρύο νερό στο δοχείο πριν τη χρήση και στη συνέχεια αδειάστε το. Αυτήν η διαδικασία ψυχεί το δοχείο και δημιουργεί ένα φιλμ νερού το οποίο βοηθά να εμποδίσει το βούτυρο να κολλήσει.
  • Αφού έχετε προετοιμάσει κατάλληλα την κρέμα γάλακτος, σύμφωνα με τις χρήσιμες συμβουλές παραπάνω, προσθέστε το πολύ 3,8 λίτρα κρέμας γάλακτος στο δοχείο.
  • Βάλτε το καπάκι στη σωστή θέση και βιδώστε το. Βάλτε την πλαστική τάπα στο καπάκι.
  • Βάλτε το καλώδιο ρεύματος στην πρίζα και η συσκευή είναι έτοιμη για χρήση.
  • Συνήθως η διαδικασία ξεκινάει με υψηλή ταχύτητα του αναδευτήρα, στη θέση 4 ή 3. Οι χαμηλές ταχύτητες, θέση 1 ή 2, διαφήμιση για το ζύμωμα του βουτύρου.
  • Αν έχετε προετοιμάσει σωστά την κρέμα γάλακτος θα γίνει λιγότερο από 20 λεπτά για να παραγάγετε βούτυρο. Ο χρόνος παραγωγής εξαρτάται από την περιεκτικότητα της κρέμας γάλακτος σε λιπαρά και από την θερμοκρασία της.
  • Στα 12-15 λεπτά έχει αρχίσει να δημιουργείται το βούτυρο. Η κρέμα γάλακτος χωρίζεται σε βουτυρόγαλα και σε κόκκους από βούτυρο.
  • Οι κόκκοι βουτύρου γίνονται σωρός.
  • Όταν το βούτυρο γίνει σταματήστε την ανάδευση.
  • Ανοίξτε την έξοδο αποστράγγισης για να χύσετε σε δοχείο το βουτυρόγαλα. Αφού αφαιρέσετε όλο το βουτυρόγαλα κλείστε την έξοδο αποστράγγισης.
  • Ανοίξτε την τάπα στο καπάκι και προσθέστε κρύο νερό (γύρο στους 6°C). Αρχίστε να ανακατεύετε αργά στην ταχύτητα 1 ή 2 για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε το νερό από την έξοδο αποστράγγισης και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό που θα βγει να έχει διάφανο χρώμα.
  • Η παραπάνω διαδικασία καθαρίζει και ψυχεί το βούτυρο.
  • Σταματήστε την μηχανή και βγάλτε το καλώδιο ρεύματος από την πρίζα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το μοτέρ, τραβώντας το στην αντίθετη κατεύθυνση από την κατεύθυνση της συναρμολόγησης.
  • Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τον αναδευτήρα: κρατήστε τον αναδευτήρα και με το άλλο χέρι γυρίστε τη χειρολαβή αντίθετα από τους δεικτές του ρολογιού και τραβήξτε προς τα έξω. Τώρα ο αναδευτήρας μπορεί να αφαιρεθεί.
  • Στη συνέχεια μπορείτε να μαζέψετε σε δοχεία το φρέσκο ​​βούτυρο.

• Λόγοι μεγαλύτερου χρόνου για την παραγωγή βουτύρου
  • • Μεγαλύτερη ποσότητα κρέμας γάλακτος στο δοχείο από το ανώτατο όριο.
    • Η θερμοκρασία της κρέμας γάλακτος είναι πολύ χαμηλή για να γίνει το βούτυρο. Γενικά η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρή κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι στην χαμηλότερη προτεινόμενη θερμοκρασία (14°C) και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρή κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι στην υψηλότερη προτεινόμενη θερμοκρασία (16°C).
    • Η προετοιμασία, η αποθήκευση ή η ωρίμανση της κρέμας γάλακτος δεν έγινε σωστά.
    • Το γάλα ή η κρέμα γάλακτος δεν έχει επεξεργαστεί σωστά.
    • Η κρέμα γάλακτος είναι πολύ παλιά.
    • Η επιλεγμένη ταχύτητα ήταν λάθος, πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή.
    • Η οξύτητα της κρέμας γάλακτος (PH) ήταν πολύ υψηλή.

Διαστάσεις:

• Μήκος: 39 εκ.
• Πλάτος: 33 εκ.
• Ύψος: 31,5 εκ.
• Βάρος: 5 Κιλά